Ristorante Pulcinella, Winterthur

Rist. Pizzeria Pulcinella,
Metzggasse 11,
8400 Winterthur


Molto bene für alle, die mal keine Lust auf Bindella Pizzen haben. Sehr zu empfehlen - il chefe consiglia, nöd wahr;
familiäres Ambiente, verbunden mit feinster italienischer Küche - wie man's kennt, öhh, penne al'arrabb (ist in italien nämlich nicht heimisch, sondern kommt wie es der Name bereits vermuten lässt, aus der arrabbischen kultur), dann pizze, cozze, cotto und pelle äh grino, oder. und zum dessert dolci oder am beschte wieder dä consiglia chefe.

buon appetito

Nogé: 6.4
Marco: 6.0

petit saigon, zrh wiedikon

Birmensdorferstr. 126, 8003 Zürich

Uns überwältigte eines Samstags einen völligen Hunger nach Pho Bo hue. Einigen regelmässigen Lesern unseres Gastroguides ist das Pho bereits bestens bekannt. Den anderen hier eine kurze Erklärung. Das Pho gehört zu der Familie der vietnamesisch scharfen Suppen. Es wird kräftig geschlürft! Darin sind alle möglichen Grünzweige zu finden, nebst Nudeln und ein paar Fleischfetzen. Zudem hat der Gast die Wahl von "customized Grünfutter", serviert auf einem separaten Teller. Darauf meist; Chillischoten, Koriandergrün und Sojasprossen. Doch zum Höhepunkt der eigentlichen Speise; der Brühe!!

Die Fleischbrühe wird meistens mindestens eine halbe Stunde mit allem Grün eingekocht. Die Varianten der Zubereitungsweise variieren sehr stark und dürfen an dieser Stelle leider aus Gastogeheimpflichtungsgrundsätzen nicht veröffentlicht werden.

Doch nun zum Geniessen der Suppe: man reiche einem Chopsticks, und einen Löffel. Das Beigemüse je nach Belieben rein machen, umrühren. Achtung, mit den "Stäbli" in Angriffsstellung, ein Fleisstück anvisieren, und angreifen. Von Vorteilen, trägt man nur ein billiges AA Leibchen, dass man nachher in die Altkleidersammlung werfen kann um nachher ein neues zu kaufen...

Zwischen den lustvollen Angriffen mit den Chopstickern, soll man auch den Brühpegel jeweils mit dem Löffel in Massen halten und abschöpfen, zagg. En guete. Den Anstandsrest lässt man hier nicht liegen, sondern kippt ihn wie folgt:

Pho gut, alles gut!

Marco: 8.0
Nogé: 7.5