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Sonntag, 17. Mai 2009

Rasa Sayang

Malaysia / Singapore Cuisine
5 Macclesfield ST (China Town)












Eigentlich vergleichbar mit dem Malaysia Kopi Tiam, Achtung, es hat sogar halbe Eier im Laksa!! Roti Prata, vorzüglich! Gut geeignet für einen Leichten Imbiss zwischendurch, Lokal - mittelmässig.

Nogé: 8.0
Marco: 8.0

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->(Platz für Gedanken und Erinnerungen der Autoren, für alle anderen zum Ausmalen)

Malaysia Kopi Tiam

67 Charing Cross Road, London


Basically inspired by Malaysian cuisine we recently came across this restaurant and enjoyed a lovely meal:
-Laksa Mee (Chicken)
-Hainanese Chicken rice
-and besides (to get our tongues neutralised: Roti Canai)
-Malaysia Kopi

Just good food and great staff!!:-)
Kopi O Kossong, lah!


Nogé: 9.0
Marco: 8.5

Freitag, 24. Oktober 2008

Ristorante Pulcinella, Winterthur

Rist. Pizzeria Pulcinella,
Metzggasse 11,
8400 Winterthur


Molto bene für alle, die mal keine Lust auf Bindella Pizzen haben. Sehr zu empfehlen - il chefe consiglia, nöd wahr;
familiäres Ambiente, verbunden mit feinster italienischer Küche - wie man's kennt, öhh, penne al'arrabb (ist in italien nämlich nicht heimisch, sondern kommt wie es der Name bereits vermuten lässt, aus der arrabbischen kultur), dann pizze, cozze, cotto und pelle äh grino, oder. und zum dessert dolci oder am beschte wieder dä consiglia chefe.

buon appetito

Nogé: 6.4
Marco: 6.0







Donnerstag, 23. Oktober 2008

petit saigon, zrh wiedikon

Birmensdorferstr. 126, 8003 Zürich

Uns überwältigte eines Samstags einen völligen Hunger nach Pho Bo hue. Einigen regelmässigen Lesern unseres Gastroguides ist das Pho bereits bestens bekannt. Den anderen hier eine kurze Erklärung. Das Pho gehört zu der Familie der vietnamesisch scharfen Suppen. Es wird kräftig geschlürft! Darin sind alle möglichen Grünzweige zu finden, nebst Nudeln und ein paar Fleischfetzen. Zudem hat der Gast die Wahl von "customized Grünfutter", serviert auf einem separaten Teller. Darauf meist; Chillischoten, Koriandergrün und Sojasprossen. Doch zum Höhepunkt der eigentlichen Speise; der Brühe!!

Die Fleischbrühe wird meistens mindestens eine halbe Stunde mit allem Grün eingekocht. Die Varianten der Zubereitungsweise variieren sehr stark und dürfen an dieser Stelle leider aus Gastogeheimpflichtungsgrundsätzen nicht veröffentlicht werden.

Doch nun zum Geniessen der Suppe: man reiche einem Chopsticks, und einen Löffel. Das Beigemüse je nach Belieben rein machen, umrühren. Achtung, mit den "Stäbli" in Angriffsstellung, ein Fleisstück anvisieren, und angreifen. Von Vorteilen, trägt man nur ein billiges AA Leibchen, dass man nachher in die Altkleidersammlung werfen kann um nachher ein neues zu kaufen...

Zwischen den lustvollen Angriffen mit den Chopstickern, soll man auch den Brühpegel jeweils mit dem Löffel in Massen halten und abschöpfen, zagg. En guete. Den Anstandsrest lässt man hier nicht liegen, sondern kippt ihn wie folgt:


Pho gut, alles gut!


Marco: 8.0
Nogé: 7.5

Sonntag, 17. August 2008

Restaurant Assel


Zu Berlin an der anrüchigen Oranienburgerstrasse liegt das Restaurant Assel, welches als eines der wenigen eher an Qualität als Touristenfalle erinnert. Daher und wegen den vorbei stolzierenden Professionellen haben wir es uns zu Gemüte geführt. Das Restaurant ist klein aber sehr fein mit ausserordentlich guter und bodenständiger Küche. Schöne Dekoration und tolle Annehmlichkeiten, beispielsweise Brot & Olivenöl etcetera oder eine Fernsehmaschine über dem Klo-Topf, akzentuieren dieses Bild.

Gespiessen ward dann zur Vorspeise der Feldsalat mit Pfifferlingen und als Hauptgang das von der NY Times empfohlene Kaninchenragout, was beides ausserordentlich schmeckte. Service war typisch Berlin larifari ich bin zu kuhl um zu stressen und natürlich auf Englisch. Trotzdem ein empfehlenswertes Etablissement, dies trotz oder vor allem wegen des Geschehens auf der Strasse, welches man aus gemächlicher Position beobachten und verurteilen kann.

Oranienburger Str. 21, Berlin
Nogé: 8.5
Marco: 8


EAT.


EAT is a small family run company dedicated to quality food. With stores all across London, offering the best soups, sandwiches and coffees.

Diverse nervöse Wässerchen mit Geschmack, wie "this water", sip (gut für die Haut), Harrod's Spa, St. Pellegrino (naja), M&S Design water, etc.

Leider gehört EAT zu einer von uns nicht zu bewertenden Imbissketten, der Eintrag ist's aber deshalb wert, weil wir mind. 1xTag den Eat. in London besuchen durften / mussten.

VIET

Bun bo hue!


34 Greek ST, Soho, London

Great for soups! People wait outside to be served which is a good sign!!!

Roger: 8
Marco: 9

Due di Coppe

Due di Coppe, Schlesische Str. 35, 10997 Berlin

Hm, geiles viertel, Kreuzberg, gleich am Schles. Tor; besprayte Hauswänder, Rennräder auf den Strassen, rumlaufende Mäntel und eine schlichte, fast dran vorbeigeloffene Restauration namens "Due di Coppe", bestellt wurden zwei spezielle antipasto, Fisch Dorade und Pappardelle. Der Fisch wurde auf einem seltsamen, wackelnden Zahnarzttischlein vor unseren Augen geschlachtet, besser gesagt man versuchte ihn zu bändigen. Denn es wollte nicht klappen, das Präparieren. Er war noch nicht ganz durch!! Naja, egal, nochmals in die Küche, nach 100 mal entschuldigen (beim ersten mal auf Deutsch, dann nur noch auf Englisch - verstehen wir vielleicht besser). Naja, schlussendlich kam's dann doch noch gut, den Fisch genossen, danach ein Tiramisù zum Abschluss. Wirklich empfehlenswert.

Gemäss tipBerlin:
Die mit ägyptischen Kacheln verzierte Bar ist ein absoluter Hingucker - jedes Möbelstück am richtigen Platz. Inhaber Stefano Vallicelli begeistert auch in der Küche mit der richtigen Liebe zum Detail. Frische norditalienische Gerichte, freundlicher Service und ausgezeichnete Weine überzeugen auf ganzer Linie.

Restaurant-Kritik.de:
schlicht, super, szenelokal, kreuzberg

Nogé: 6
Marco: 7.5

Donnerstag, 3. Juli 2008

Vietnamese Vermicelles Soup

Vietnamese Vermicelles Soup with beef, tomatoes and tons of greet vegetables, sprouts and whatsoever. Great Food. Get it at: Saigon Pho, g/F 319 Hennesy Road, Wan Chai, Hong Kong.

Freitag, 20. Juni 2008

Adria, Rybar 'n Grill, Sydney

Well, to start with, we decided to grab a bite to eat as it was already 0900pm that evening there. The belly was already rumbling as we bumped into an Italian-style reataurant kind 'a thing - the so called "Adria", which is located in Darling Harbour offers a breathtaking view to the sky-scrapers behind and the hustling and bustling (only on the weekend) on the Harbour itself... sounds too easy, well, indeed, after having checked out the menu, we agreed on trying our expectations to be fullfilled. Firstly, it was raining cats 'n dogs, consequently we had to find a table in the shelter, which was not easy at all, 'cause we nearly went in the neighbourhood restaurant / it looked pretty similar. But, finally we found our table and after having settled down and installed ourselves we could already place our orders. Although the waiters were considered highly-strung, they were attentive and helpful on the whole. (offering spoons for Risotto and similar crap). To sum up, the service was quite satisfactory, so that one would do.

Quote / Remark from the editor:
Attention, as regular NAMAT consumer, you already know what this codation -satisfactory- means, don't you? For the others, it was ok, got it? It was what we could have expected from a restaurant in a considered world city. unquote

Sticking to the point (the dishes), I have to say, that we were totally spoilt, we really were! Do you know the satisfied and satiable feeling after having had a delicious and artistically well-presented meat as we had? Righty-oh, you feel like on-the-top-of-the-world. We were, until the bill was presented, well good food has its price, and as we're in Australia for business - well for you guys!- we don't really care much about finance yet (well, we need to increase our prices for recipe books, fare enough). But no dramas at all, let's start with the entré:
the reknown and a well presented Bruschetta, which prevented us from suffering from starvation... As main dish, a 300g beef sirloin-medium, served with potatoes and other vegetables, seafood risotto. Not much to complain about so far, I have to admit. As we were inspired and thrilled to bits by the sight of a chocolat fondant (the table next to us), while eating our dish, we had to have a dessert, and guess what, too easy blokes. Damn right, a chocolat fondant and not to forget a crème brûlée, which was sensitively burnt, ont the top, with a caramel layer. Imagine, everybody had to be quiet, in order to enable us to hear the awesome sound of curious spoon knocking on the top to be soon to break through in order to discover the adventure that was covered by the caramel thing. We agreed on that, believe us, this is better than every foreplay or every kind 'a beer, it damn is. It gives you a bloody sense of self-accomplishment to discover what either is inside the pot of the crème or the fondant, although you already know it, don't you? It gives you a feeling of hunting, and after having catched it, being able to call it your own.
Summing up, not everything that glitters is gold, I have to add, the coffee was not as good as the rest, and listen to that; it was served before having had the dessert. Would be like when your girl isn't undressed and ready yet that you get horny and want to clock on! But the coffee seems a small price to pay as we are in a country, where culture was surely not invented nor any special cuisine. For all reasons given, we set on an overall mark of 7.25.
nogé: 7.5
marco: 7.0
PS: This text is not ment to be read by minor gourmets, it may contain sexual subjects.

Nachtrag Pauls Burger Joint

Dies soll ein Nachtrag sein. Schon im Februar bei einem New York Aufenthalt kennengelernt und für sensationell befunden, Pauls Burger joint. Dieses Lokal ist eine kleine Institution und stellt Hamburger und Ähnliches in einer Einfachheit her, welche sie auszeichnen. Äusserst empfehlenswert ist es an der Bar Platz zunehmen und dem treiben am Herd zu zuschauen.

Marco: ****

Wagamama, Winterthur

Wagamama, schon in so manchem Land mit asiatisch/japanischer Küche unterwegs ist auch in der Schweiz gelandet. Erstes Lokal sogar in der Heimatstadt und hundetprozentig gefranchised, sogar das Personal ist unerträglich motiviert. Beim Test-Essen gab es nur einen kleinen Chicken-Ramen (Nudelsuppe mit Huhn), leider ist dieser relativ fantasielos und nicht sehr interessant. Es ist zwar nicht schlecht, haut aber auch keinen vom Hocker. Das amerikanisch-motivierte Benehmen des Personals ist für den Durchschnitts-Schweizer, viel anderes gibt es an dieser Lage auch nicht, eher befremdlich als lustfördernd.

Will diese Kette in der Schweiz durchschlagenden Erfolg haben, muss sich einiges ändern und die Stimmung in den Restaurants weniger steril und gekünstelt erscheinen. Die Energie sollte besser in die Zubereitung der Speisen gesteckt werden.

Marco: ** Nogé: ?

Dienstag, 3. April 2007

Buureschänki, diverse


Gschätzts Publikum u verehrti Lega dei Ticino Wähler (obwou, die Giele dört unge verstei mi gäng gar nid, we ig ä so schriebe tue), sexwixsex. Mi Kolläg dr Nosché hed einisch d'Idee kha mit sim alte Schuellährer mal näbis z habbere, oder. Gäng no e gueti Idee des, globeni zmingescht.
Uf all Fäu sidä die zwe id Buureschänki, d s letschte Relikt vor ländliche Chuchi ir Zürcher-Zity (Anglizismä seit mer gloub hiezu...), uh hei de o öppis wöu ässe. Dummerwiis hätt dänn dr Nogé müesse allei zueschlah bir grosse Uswahl a iiheimischer Spezialitäte, dr Lehrer het meh Durscht als näbis angers kha. Des isch dr Grund warum de Nogé mal wieder dört hie het wellä, zum mau z zwoite z ässe, weisse Bescheid.

Da obe hani gloub itz gueg de Härdöpfel in heisse Brei inegrafflet.

Deswäge bin ig, dr Marco, dänn ou mal mit em dört hi. Auso meh weh einisch. Und s wichtigscht vorus, es hät mir oh gschmöckt, auso ds obligate CordonBleu. Neh Ernschthaft itzete. Des isch würkli e uhuere kurlige, urgmüetlichi Beiz, wo du eifacht i so Lage (also Tauntaun Switzerland) gäng säute findsch. Klar, im Kuonisbärgli gitz ähnliches zu Hauf, zwar det schaffed au efängs e so Öschtricherinen im Service... Iu. Nei s Ässe isch würkli guet u währschaft u gnueg, aso da magsch aube ame näher kei Dessert meh und s isch haut würkli no die alti Beiz wo dört ine scho sit wahrschinli über vierhungert Jahr steckt, u was ig ou guet finge isch das dä chasch schön bi de Nachbäre Lusche was die de Tag dur so nusche.



Aso chum itz z Fazit: Wötsch du eine Gschnetzeltes, Bradwurscht oder suscht e so Züriplunder dä bisch dört guet ufghobe, klar du chöntisch o ids Züghuus dure, aber de Name isch ja nid Bill Clinton-Lewinsky odr. mt.

Nogé: ***(*) Marco ***(*)

Sonntag, 1. April 2007

Mexikano and Cuban Bar, 070331

C'est alors qu'on était dans les rues à Zurique, comme d'habitude en ayant faim. C'qu'on à trouvé s'appelle "Mexikano and Cuban Bar", et se trouve au beau village de bas. Peut-être un peu impressionné par les menus exotiques devant l'entrée, on a choisi d'y rester. On était déçu. Après avoir mangé des poulets kick-ki-ri-ki (non mais ça-va?) et des kangurou-fajitas, qui n'avaient quand-même aucun goût, on aurait pu aussi manger une serpent, nous, spécialement mon copain, avions encore un faim de loup. Il faut dire que, si tu aimes les palmes plastiques et l'athmosphère mexique qui a l'air totalement construite, ... construite aux impressions comme les suisses ont l'idée d'une pays qui se trouve très loin d'ici, il faut absolument que tu y ailles. Si tu aimes boire le coca dans des verres 1 déci-litre, et quand tu veux voire des suisses qui se disent: "Moi, je vais dans le mexicano, pour revivre mes vacances" tu n'as vraiment pas de culture. Si tu veux faire des vacances en mexique, vas-y, ça se vaut vraiement la peine, mais ne te laisse pas impressioner par des bünzli qui veulent faire de l'argent avec une bar exotique qui ne corresponds pas au vérité du pays. rr.

Nogé: **(*) Marco: **